Boas Práticas em Manipulação de Alimentos

Certificado imediatamente após a conclusão do curso
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Flexibilidade para estudar onde quiser e a qualquer hora, isso define um curso online. Além de toda flexibidade que a tecnologia trouxe para nós, o tempo e custo são fatores que foram reduzidos.

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O Curso Online de Manipulação de Alimentos visa capacitar profissionais no que diz respeito as boas práticas na conservação e trabalho em cozinhas e no preparo de alimentos. Este curso é certificado e atende à ANVISA e aos decretos municipais de Florianópolis.

Vale salientar que os treinamentos das pessoas que terão contato direto ou indireto com os alimentos são uma exigência da ANVISA. O pessoal deverá ser certificado para exercer as boas práticas de manipulação de alimentos.

O curso é totalmente online e também conta com apostilas e avaliações entre os módulos.

Veja quem deve fazer este curso neste artigo.

Conteúdo programático

  • Perigos de Origem Alimentar
  • Perigos Físicos
  • Perigos Químicos
  • Perigos Biológicos
  • Noções de Microbiologia de Alimentos
  • Boas Práticas de Fabricação
  • Manipuladores
  • Higiene Pessoal
  • Comportamento no Local de Trabalho
  • Higiene e Sanitização
  • Qualidade da Água
  • Controle de Pragas
  • Controles nas Etapas de Produção
  • Recebimento
  • Armazenamento
  • Pré-Preparo
  • Preparo
  • Exposição ao consumo
  • Distribuição
  • Resíduos
  • Legislação contemplada:
    • LCM 113/03 – Exposição do lixo à coleta
    • LM 5980/02 c/c DM 14781/15 c/c Portaria SMS 02/16 – Curso manipuladores
    • LM 4783/95 – Limpeza da caixa d’água
    • LM 10011/16 – Exposição de sal
    • LCM 319/08 – Canudos embalados
    • Decreto Municipal 15.500/2015 – Peixaria
    • Decreto Municipal 14.782/2015 – Ambulantes
    • Decreto Estadual 31455/87
    • Decreto Estadual 1 e 2/2015 – Açougue
    • RDC 52/09 ANVISA – Desinsetização
    • Portaria MS 2914/11 – Potabilidade da água
    • RDC 216/04 – Boas Práticas
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  • 100 Créditos
  • Certificado digital
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Perguntas Frequentes

  • Como é feito o pagamento?

    O pagamento pode ser feito por boleto bancário ou cartão de crédito. Atráves de cartão de crédito a liberação é instantânea, no boleto bancário pode demorar até 48 horas.

  • Onde serão as aulas?

    As aulas são disponibilizadas na plataforma online logo após a aprovação do pagamento. As aulas são compostas por vídeos, apostilas e avaliações de aprendizagem.

  • Vou receber um certificado?

    O certificado é gerado automaticamente após a conclusão do curso. Você receberá um certificado impresso por correios e poderá baixar-lo sempre que quiser, sem custo adicional.

  • O certificado é válido?

    O certificado é válido em todo território nacional, atendendo às exigências do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE).

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